JIAB´s FAVORITER

 

Mango med klibbris (Khao niaw mamoang)

 

 

3 portioner

 

2 st mjuk söt mango

3 dl klibbris (sticky rice)

1,5 dl vatten

2 dl kokosmjölk

1 dl socker

1 tsk salt

______

Skölj riset ett par gånger. Häll vatten och ris i en kastrull. Koka upp, sänk värmen. Låt småkoka under lock ca 15 min.

Blanda kokosmjölk, socker och salt. Koka upp, sänk värmen. Rör om blandningen tills socker och salt har smält.

Häll blandningen över riset och blanda tills riset sugit upp kokosmjölken. Låt stå en stund med lock på.

Lägg upp riset på ett fat. Skiva mango. Ät och njut!