Omelett med Cha Om (Aom 2012-03-21)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Omelett med Cha Om (acacia) är en vanlig rätt i Thailand. Här är receptet:

3 ägg, bladen från 100 g Cha Om, 1/2 dl vatten, 1 msk ostronsås, 1 tsk svampsoja, 1/2 tsk monsodium ajinomoto (glutamat)

Ta bort de grova kvistarna från Cha Om, men se upp för taggarna. Blanda alla ingredienserna. Stek i matolja på medelvärme. När omeletten har fått fin färg på undersidan vänder man den och steker en stund på andra sidan. Servera med grönsaker, t.ex. färska drakbönor (Winged Bean) och bambuskott. Det är gott med såsen Nam Prik Kapi till. Den finns färdig på påse, bara att tillsätta varmt vatten.