Palmsocker (Sumalee 2011-08-08)

När det står palmsocker i ett recept kan du förstås använda vanligt socker. Men ta helst palmsocker för då smakar det mycket, mycket bättre och doftar så gott! Palmsocker finns i bitar eller som pasta. Det är väldigt hållbart och kan sparas länge. Om du värmer förpackningen med pastan blir palmsockret flytande och lätt att blanda med övriga ingredienser. Palmsockret som är i bitar kan krossas eller skivas.

Jag brukar använda palmsocker som är i bitar och skiva det. Om du byter ut vanligt socker i ett recept mot palmsocker så ska du ta bara litet palmsocker eftersom det är så sött. En deciliter socker kan du byta mot en matsked palmsocker. Provsmaka därefter.