Dippsås till grillad fisk och skaldjur

3 röda chili

2 stora röda chili (mild smak)

koriander

2-3 klyftor vitlök

2 msk fisksås

litet vatten

1 tsk socker

½ tsk salt

2 msk saft av citron eller lime

1 tsk glutamat

Grovhacka och mortla (eller mixa) chili, koriander och vitlök. Blanda med övriga ingredienser. Smaka av.